BIOVEGANER WEIN

DIE KRAFT DES MONDES

Die Toskana ist Wein. Natürlich. Und im i pini sind Sie zu Hause beim Bio-Winzer. Hier keltern wir harmonische, biologisch Qualitätsweine, die das Terroir ihrer Herkunft widerspiegeln. Alles ohne chemische Einflüsse, denn wir empfinden es als unsere Pflicht, der Natur Zukunft zu schenken.

Unser Bio-Weingut in San Gimignano gedeiht auf ökologischem Boden mit fossilen Überresten und erstreckt sich auf einer Fläche von 5 Hektar. Die Reben sind über ein halbes Jahrhundert alt und wachsen auf weitläufigen Kalkablagerungen heran. Unsere Weine sind edel im Geschmack und konsequent vegan.

WEINBERG
Wir mögen unseren Weinberg im Herzen der Toskana, der gerne launisch mit seinen Macken und Schwächen trotzt, uns dann aber dankbar mit Freude berieselt. Jahr für Jahr begleiten wir jeden Rebstock durch die vier Jahreszeiten. Vom sanften Rebschnitt bei absteigendem Mond im Winter, über die Stärkung der Abwehrkräfte im Frühjahr und dem Belüften der Laubwand im Sommer, bis hin zur Lese mit der darauffolgenden Gründüngung im Herbst. In Handarbeit. Natürlich.

WEINKELLER
Wir sind junge Winzer mit Tradition, glauben fest an natürliche Prozesse und setzen auf HandwerksKunst, Ausdauer und viel Geduld. Die Trauben werden beim richtigen Reifegrad qualitativ selektioniert und von Hand verlesen. Im Anschluss werden diese in Tragekisten in den anliegenden, historischen i pini Weinkeller transportiert. Nach der schonenden Pressung und der Vorklärung durch natürliches Absitzen tritt die langsame Gärung mit Eigenhefen ein, denn ein gesunder Most findet von selbst seinen Weg. Die diversen Mondphasen dienen uns auch bei der Weinverarbeitung stets als Leitfaden.

WEINVERKOSTUNG
Erfahren Sie alles, was Sie schon lange über vegane Weine wissen wollten.

Euro 30,00 pro Person
Jeden Dienstag von 16.30 – 17.30
Max. Teilnehmerzahl: 10
Min. Teilnehmerzahl: 4

AB-HOF-VERKAUF
Ein edler Tropfen benötigt die Menschen – jene, die ihn zum Leben erwecken, gefolgt von denen, die ihn genießen. Damit Sie die Sonne selbst daheim verkosten können, gibt’s die veganen i pini Weine auch zum mitnehmen. Natürlich zu fairen Ab-Hof-Preisen, denn so bleibt die Freude das Jahr über.

BESONDERHEITEN

BODENSTÄNDIG, VEGAN
UND NATURNAH

BIOTIQUE

UNSER QUALITÄTSSIEGEL
FÜR DIE NATUR